A nagymamám, aki francia, mindig szegfűt tesz a hagymába: meglepődtem, amikor megtudtam az okát

A francia nagymamám mindig szegfűszeget szúr a hagymába 😯 Amikor megtudtam, miért csinálja, meglepődtem, mert még soha nem láttam ilyet 😅 Most már én is így csinálom, és egyszerűen imádom ezt a trükköt 😍 Elmondom, mire jó a szegfűszeg a hagymában 👇 👇

A nagymamám, aki francia, mindig szegfűt tesz a hagymába: meglepődtem, amikor megtudtam az okát

Bár a szegfűszeg nem tartozik a legnépszerűbb fűszerek közé a konyhában, meglepő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek akkor válnak észrevehetővé, ha megfelelően használják.

Leggyakrabban marinádokhoz használják, vagy forró italokba, mint például a forralt bor, hogy különleges aromát adjon nekik. Azonban valójában ennek a virágnak sokkal szélesebb a felhasználási köre, különösen, ha a francia konyha titkait vesszük figyelembe.

A franciák híresek az ételeik kifinomultságáról, amelyek gazdag ízekben és illatokban gazdagok. Az országban minden étel műalkotássá válik, ahol még a legkisebb részleteknek is jelentősége van.

A nagymamám, aki francia, mindig szegfűt tesz a hagymába: meglepődtem, amikor megtudtam az okát

Ősszel és télen, amikor a friss fűszernövények ritkává válnak, egy találékony alternatíva segít – a szegfűszeggel átszúrt hagyma. Ez a kifejezés azt jelenti, hogy “hagymát szegfűszeggel tűzdeltek”, és eléggé izgalmasan hangzik.

Valójában a “szegfűk” ebben az esetben a szegfűszeg rügyek, amelyeket a meghámozott hagymába szúrnak. A klasszikus változatban 5-6 szegfűszeg virágot használnak, hogy felszabadítsák ezt a finom, fűszeres aromát.

Ez a hagyma nemcsak a leveshez adható, hanem húsok sütésekor vagy pörkölésekor is használják. Például a hagymát a serpenyőbe is betehetjük hússal, zöldségekhez adhatjuk, vagy egy húsos tekercset is helyezhetünk vele a sütőbe.

A nagymamám, aki francia, mindig szegfűt tesz a hagymába: meglepődtem, amikor megtudtam az okát

A szegfűszeg természetes ízesítőként működik, kiemelve az étel fő ízeit.

Ez a módszer világszerte sok séf kedvence lett. A szegfűszeg segítségével még a legegyszerűbb ételek is kifinomult, rétegzett illatot kapnak.

Próbáld ki, hogy egy szegfűszeget szúrsz a hagymába levesekbe, pörköltekbe vagy ragukba – és észre fogod venni, hogyan változik meg a szokásos étel új színekkel.

A nagymamám, aki francia, mindig szegfűt tesz a hagymába: meglepődtem, amikor megtudtam az okát

Ennek a fűszernek a használata nemcsak hagyomány, hanem egy lehetőség arra, hogy felfedezd a kulináris világot egy váratlan szemszögből.

Értékelje ezt a cikket
( 30 assessment, average 4.27 from 5 )
Tetszett ez a történet? Kérjük, ossza meg ezt a bejegyzést családjával és barátaival!
Megjegyzés hozzáadása

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: