Több mint egy éve fagyasztok nyers tojásokat, és megdöbbenve tapasztalom, mennyire megkönnyítette az életemet: most megosztom veletek a titkot!

Előtte nem tudtam, milyen fontos a nyers tojások fagyasztása, amíg a szomszédom meg nem osztotta velem ezt a trükköt 😲 Most megosztom veletek is ⬇️⬇️

Több mint egy éve fagyasztok nyers tojásokat, és megdöbbenve tapasztalom, mennyire megkönnyítette az életemet: most megosztom veletek a titkot!

A tyúkjegyek univerzális élelmiszerek, amelyeket mindenkinek be kellene iktatnia az étrendjébe. Gazdagok fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban, és kulináris alkalmazásuk valóban határtalan!

A tojások tárolási ideje azonban rövid, ezért fontos tudni, hogyan hosszabbítható meg frissességük és hogyan lehet őket helyesen lefagyasztani. Megosztom veletek a tapasztalt háziasszonyok trükkjeit és életmentő praktikáit, amelyek egyszerűbbé teszik a napi főzést.

Hogyan fagyaszthatók helyesen a nyers tojások?

A tojásokat héjában fagyasztani nem jó ötlet. Alacsony hőmérsékleten a tojásfehérje és a tojássárgája kitágul, ami a héj repedéséhez vezet. Az eredmény: a tojás szétesik, és már nem használható.

De van egy egyszerű módszer, amely segít a nyers tojások fagyasztásában:

Több mint egy éve fagyasztok nyers tojásokat, és megdöbbenve tapasztalom, mennyire megkönnyítette az életemet: most megosztom veletek a titkot!

Törjük fel a tojásokat egy tálba, és enyhén verjük fel őket habverővel, amíg homogén masszát nem kapunk (de ne habosra!).

Öntsük a keveréket jégformákba, muffin formákba vagy szilikon edényekbe. Ha szeretnénk, adjunk hozzá egy csipet sót vagy cukrot, attól függően, hogy melyik ételbe használjuk a tojásokat.

Az ilyen fagyasztott tojások 12 hónapig megőrzik frissességüket, és alkalmasak sütéshez, omlettekhez és más ételekhez.

Ha nem szeretnénk összekeverni a tojásfehérjét és a tojássárgáját, külön is fagyaszthatjuk őket. Ehhez válasszuk el a tojássárgáját a tojásfehérjétől, helyezzük őket külön edényekbe és fagyasszuk le.

A főtt tojásokat is fagyaszthatjuk, de néhány megkötéssel. A legjobb, ha csak a tojássárgáját fagyasztjuk le, mivel a tojásfehérje elveszíti textúráját, és gumiszerűvé válik a felolvasztás után.

Több mint egy éve fagyasztok nyers tojásokat, és megdöbbenve tapasztalom, mennyire megkönnyítette az életemet: most megosztom veletek a titkot!

Hogyan tegyük:

Főzzük meg a tojásokat keményre, és hagyjuk őket teljesen kihűlni. Válasszuk szét a tojássárgáját a tojásfehérjétől. Tegyük a tojássárgáját egy légmentesen záródó edénybe, és öntsük rá vízzel, hogy elkerüljük a kiszáradást.

Helyezzük az edényt a fagyasztóba. Így a tojássárgája 6 hónapig is tárolható.

Hogyan olvaszthatjuk ki helyesen a tojásokat?

A tojások ízének és textúrájának megőrzése érdekében fontos, hogy helyesen olvasszuk ki őket:

Nyers tojások: Tegyük a fagyasztóból a hűtőbe éjszakára. Ez a lassú olvasztási folyamat megőrzi a szerkezetüket.

Több mint egy éve fagyasztok nyers tojásokat, és megdöbbenve tapasztalom, mennyire megkönnyítette az életemet: most megosztom veletek a titkot!

Főtt tojások: A tojássárgájákat mikróban alacsony teljesítményen olvaszthatjuk, vagy szobahőmérsékleten hagyhatjuk.

Tojásfehérjék: Ha külön fagyasztottuk a tojásfehérjét, hagyjuk őket 30 percig az asztalon.

Értékelje ezt a cikket
( No ratings yet )
Tetszett ez a történet? Kérjük, ossza meg ezt a bejegyzést családjával és barátaival!
Megjegyzés hozzáadása

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: